我叫十三，是土生土长的佛山人，对于佛山这座城市，始终是有着难以割舍的情感。还记得电影里黄飞鸿那个十三姨吗？咳咳，虽然我跟她没有什么关系，但是却跟她有着一样的兴趣——那就是拿着摄像机到处行走，拍下我觉得美好的那些瞬间。
【佛山老街角，拐角能否遇见】
也许你永远想象不到，喧闹的德胜楼旁，就是寂静得不像话的佛山老街，升平路。在炎炎夏日里，树荫下听着蝉鸣，就有一种穿梭时空的错觉，仿佛能看见上世纪这里司空见惯的车水马龙，人来人往。
幸运的是，味道总是从时空中溜出来，在某个不知名的角落，钻进我的鼻子里。从来都不认为有什么最正宗的味道，但是从小刻在骨子里的味道在哪个地方都忘记不了。
我看着从小吃到大的煲仔饭在街道的东边搬到西边，看着牛杂摊从一口锅变成两口，家庭成员从两口变成四口，后来逐渐有了冷饮，放置了冰箱，慢慢地，有些门店开始要排队了，它成为了网红店，来的人多了，去的人也多。
“那个煲仔饭老板啊，就靠这小地方供养着一儿一女，现在子女都留学归来，说是熬完了就享受人生去了。”
“老陈？早就没做啦，说是母亲身体不太好，干脆转让店铺一心照顾家人了，新来了一家卖早点的，听说还不错。”
我并不知道新店的味道如何，我只希望旧店未变，味道不变人或许也就不变了，这很奢侈，所以每次经过佛山的老街我都会多些驻足，心眼能存放的时间记忆太少，举起相机，对着正在流失的，正在渐渐发生变化的佛山，做些无声的挽留，你，会是跟我一起倒流时光的那个人吗？
【那些流传了很久很久的味道，你敢不敢尝试？】
“喂，你这周末在哪呀？”
“不是说了吗，我出差了，一时半会还回不来”
“好久没见，下周我们约饭，带你吃点特别的”
约三五知己，无非想多一个人多一双筷子，跟同伙完成一次特殊的邂逅，不过这个邂逅比较特殊，它叫蛇羹。
蛇羹这道菜非常有意思，它并不是我的独家回忆，而是佛山食坛上的传奇。蛇羹由南海食家江太史所创，丝缕蛇肉与其他切丝的食材熬制而成，味极香浓，回味无穷。
而关于江太史，其人极爱钻研菜品，一天设一家宴招待客人，菜品创新且精致，不少有名头的人都特意前去品尝。
偶尔一次从资料上了解到：远近闻名的“南海十三郎”原来是江太史的后代，不禁感叹起这位江太史后人的曲折人生，人始终渺沧海之一粟，能最直接留下来的，或许只能是太史家宴的那些菜品了，那些关于百年前的佛山味道。
也许你不知道，江家后人还心心念念祖辈的那份味道，并发愿要把它找回来。有幸认识到江太史江欣灿主厨，虽然江主厨已经年过五十，但仍然坚守后厨一线。那一丝味道始终由他守护着。
味道从来不只是一个人的记忆，它承载了一群人一代人甚至几代人的酸甜苦辣。
【仲夏，除了怀念，还有体验】
仲夏时节，能来佛山体验一把赛龙舟的“速度与激情”也是一个不错的选择。赛龙舟作为一项传统节目，是每个佛山人心中的情结，如果不举办便会觉得少了些什么。
佛山人的赛龙舟，特别是叠滘的赛龙舟，选手们一般不玩直线加速，作为高玩的他们一般是漂过去的，不是漂流的“漂”，是漂移的“漂”。
佛山这座城市，要静可静，要热闹可热闹，你问是什么样的味道？我愿意说，是幸福的味道。
时常想起AGA的《一》，这个世界上若是有人与你喜欢同一种味道，那该是多么幸运的事情，
我用心去留意佛山，用照片和视频传递，我渴望与人分享，希望得到真实体验的反馈。我一直在佛山寻找值得驻足的味道，也等你发现我的痕迹。
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